Siete a caccia della macchina da caffè ideale, ma siete caduti nell'impasse. A capsule o cialde? Manuale o automatica? Avrete tempo e voglia di macinarvi il caffè da soli o neanche per scherzo? Vi interessa di più un'aroma impareggiabile e una cremina densa o potervi fare un caffè dignitoso muovendo meno muscoli possibile?
Lo sapete che in realtà le macchine più fedeli al caffè del bar fanno tutto da sole (ma dovrete sbattervi per fare un po' di manutenzione)? Qui vi aiutiamo a rispondere a tutte queste domande, segnalandovi i modelli più tech e dandovi un unico, esiziale consiglio: se vi è venuta l'idea diabolica di usare il caffè per la moka nella macchina per espresso, lasciate perdere. La macinatura è diversa, più fine rispetto alla caffettiera. Non prendete iniziative di questo genere, piuttosto addentratevi nel magico mondo delle macchine per caffè, alla ricerca di quella perfetta per voi.
Come Scegliere la Macchina da Caffè Espresso Perfetta
Viene prima la capsula/cialda o la macchina da caffè? Se siete cultori della tazzina fate bene a partire dalla scelta del caffè, dopodiché procedete alla scelta della macchina. Forse già lo sapete, ma ve lo diciamo lo stesso: le miscele non sono tutte uguali e il fatto che non sia obbligatorio per i produttori specificare la composizione del blend, nelle cialde o nelle capsule, rende la scelta ancora più complessa.
Considerate che se siete amanti dell'arabica, col suo gusto morbido e aromatico, potete trovarla in purezza ma anche mescolata in proporzione dominante con la robusta, più amara e legnosetta. Se vi piace il caffè forte, con più caffeina, per darvi una bella svegliata, trovate blend davvero interessanti.
Qui parliamo delle migliori macchine da caffè per uso domestico che potete acquistare quest'anno, anche considerando l'aspetto tecnologico visto che, fatta la spesa, si presume che la terrete per un po'. Per stilare questa classifica abbiamo tenuto in considerazione diversi aspetti: non solo se fa bene il caffè (possiamo considerarlo uno standard comune), ma anche il design dell'oggetto. Del prezzo ce ne siamo abbastanza infischiati, ma vi diciamo sempre in quale range di costo ci troviamo: si va da poche decine di euro a qualche migliaio per le macchine semi-professionali. Abbiamo dato la priorità all'espresso, ma vi segnaliamo anche se è versatile, ovvero se fa un buon orzo o un cappuccino.
Le Grandi Categorie di Macchine da Caffè Domestiche
Ci sono alcune grandi categorie di macchine per il caffè da mettervi in casa tra cui potete scegliere: quelle che utilizzano le capsule, le cialde e/o il caffè macinato, il caffè in chicchi. Vanno dalle più semplici (pigiate un tasto e fanno tutto da sole) a un livello di complessità tale che potete gestire solo se avete un passato dietro il bancone.
Il Segreto del Caffè da Bar: Pressione e Temperatura
Cominciamo col dire che il caffè del bar è così buono perché si fa a pressione, oltre al fatto che di caffè se ne fanno tanti, i chicchi vengono macinati al momento quindi non disperdono l'aroma, le tazze vengono mantenute calde e altri fattori abbastanza complessi da replicare in casa. Difficile, ma non impossibile. Se avete tempo e soldi ci sono macchine da caffè semi-professionali che vi promettono (e mantengono) un risultato così simile che non noterete la differenza.
Un fattore importantissimo per la resa è la pressione. Nelle macchine da caffè professionali c'è una pompa che spinge l’acqua in una caldaia, che la scalda fino a circa 90 °C. È questo mix di temperatura e pressione perfetto, che rende il caffè del bar così buono. Le macchine da caffè semi-professionali per uso domestico raggiungono all'incirca una pressione di 15 bar, più che dignitosa per ottenere un caffè a regola d'arte.
MACINATURA ed ESTRAZIONE DEL CAFFÈ - Scuola del Caffè Demar Caffè
Modelli di Macchine da Caffè Consigliate
Macchine a Capsule o Cialde
- Nespresso by Krups Inissia: Molto compatta, colorata ma performante. Espelle le capsule in automatico in un apposito raccoglitore che ne tiene una decina, molto comoda se vi fate pochi caffè al giorno (oppure ricordatevi di svuotarla spesso). È pronta da usare in 25 secondi dall'accensione e si spegne da sola dopo 9 secondi. Fa solo due tipi di caffè: espresso e lungo, perfetta da tenere in ufficio.
- Gioia, Bialetti: È minuscola, colorata e di design. Ha una pompa a 20 bar che estrae un caffè cremoso dall'aroma intenso. Schiacciate un pulsante e fa tutto lei, ha anche un serbatoio facile da rabboccare. Funziona con le capsule Bialetti “I Caffè d’Italia” e con le capsule per fare tè e infusi.
Macchine Manuali o Semiautomatiche con Caffè Macinato
- Gaggia Ri8525: La macchina per caffè espresso manuale con colino per crema incorporato, con design di ispirazione vintage. Dotata di adattatore, con filtro per caffè macinato e filtro per capsule, e di montalatte in acciaio.
- ECF01RDEU, Smeg: Il nome è in codice, ma l'estetica è indimenticabile. La macchina per caffè Smeg ha vinto il Red Dot Award, uno dei premi del design più ambiti, e si fa notare con le sue linee anni Cinquanta. Ha il sistema di riscaldamento Thermoblock che la rende stabile e veloce, 15 bar di pressione e il Cappuccino System che promette una schiuma alta e cremosa. Ospita anche tazze grandi, una qualità che apprezzerete moltissimo se siete fan del caffè americano.
Macchine Superautomatiche con Caffè in Chicchi
- Polti Coffea S15B: Una macchina da caffè compatta e pratica da utilizzare quotidianamente. È possibile controllare con un gesto la quantità di caffè erogata dalla macchina. Anche la temperatura è regolabile, così, senza fatica, si può ottenere un caffè quasi su misura.
- Philips Serie 800: Una macchina da caffè intelligente e davvero smart che, grazie all'intuitivo display touch, permette di preparare un delizioso caffè macinando chicchi freschi, sempre alla temperatura ottimale. Per chi non si accontenta del solo caffè, questa macchina sarà ideale per preparare cappuccini cremosi e latte macchiato da gustare in compagnia.
- De Longhi Dinamica Plus: Per un caffè da vero professionista c'è la nuova Dinamica Plus di casa De Longhi, con cappuccinatore e macina caffè incorporato per poter gustare ogni giorno un caffè con chicchi appena macinati. Splendido design nero e argento e tante funzioni innovative, tra cui lo Smart One Touch, per una personalizzazione infinita.
- Cecotec Superautomatica: Per chi desidera portare a casa, a un prezzo più che competitivo, una buona macchina da caffè e anche un bell'oggetto di design c'è questa proposta di Cecotec, nella splendida colorazione bianco e rosa. Una caffettiera superautomatica con caffè in grani appena macinato, con sistema di riscaldamento rapido con Thermoblock.
- Besana, Gaggia: Un prodotto tutto italiano, in alluminio leggero e acciaio inox, che promette l'autentica perfezione dell'espresso. Il sistema Optiaroma, che gestite ruotando una manopola, vi permette di scegliere la quantità di caffè macinato tra 5 diversi livelli, per avere aroma e gusto di intensità diverse. Il serbatoio è frontale e ha un cassetto raccoglifondi molto pratico. Si lava abbastanza facilmente rimuovendo il gruppo erogatore e ha un sistema automatico di pulizia del circuito caffè.
- Magnifica, De Longhi: La linea di macchine per il caffè superautomatiche Magnifica fa davvero tutto, dall'espresso, al macchiato, al cappuccino, fino al caffelatte. Insomma tutto quello che potreste volere dal bar sotto casa. Potete dosare il livello di macinatura dei chicchi e di schiuma del latte, dai modelli più basic ai più complessi.
